PLATS 
Volailles.

Blancs de poulet au curry.

Coupez le poulet en lanières et faites-les revenir au wok 10minutes dans 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive avec l'oignon haché et les gousses d'ail en lamelles. Ajoutez la pâte de curry, mélangez et réservez le tout sur une assiette de service.

À la place, étuvez dans les sucs et le restant d'huile d'olive le poivron et les courgettes, coupés en dés de mêmetaille, et les haricots verts.

Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez, ajoutez la viande réservée et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Servez accompagné ou non de riz basmati et de pluches de coriandre.

Commentaires:-Le grain de sel de Sylvia

Un curry à géométrie variable: on peut doubler les proportions pour les grandes tablées improvisées. On peut le réaliser avec de l'épaule d'agneau en cubes, c'est très bon aussi, et dans ce cas, je remplace les haricots verts par 2 aubergines.